表情艺术家，被忽略的内容创业者
根据微信官方公布的数据，11月份“长草颜文字日常”相关表情发送超过1亿次，达到惊人的137343626次。紧随其后的数套表情月发送次数也都以千万计。在互联网时代，能吸引注意力就有流量，而能带来流量就有生意。但在内容创业越来越火的时候，表情艺术家，这群海量曝光的制造者则被忽略了。
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Emoji表情已经34岁了
1982年11月19日，卡内基梅隆大学内部的电子公告板上，斯考特·法尔曼发出“：-）”符号，成为最早的表情文字。随着电子设备的发展和网络的普及，表情符号家族愈发庞大，演化出(^__^) 、：P、( ^_^ )/~~等等。
表情符号的进化本身经历了几个阶段，从简单拼凑（例如(^__^)）到二维图片，再到三维GIF动图，这种演化本身也是网络带宽和电子设备计算能力增长的结果。
随着社交网络繁荣、智能终端普及和移动互联网发展，数据传输成本急剧下降，网络传输的信息从高价值的资讯，逐渐涵盖日常表达的全部范围，我们不仅用网络传递军事情报和科研数据（这是早期互联网的主要用途），也传递去哪吃的困扰和搞笑段子。
正是日常表达在网络信息中比重的增长，带来更加私人化情感表达的需求激增，而“你好”两个字的表现力远逊色于一个笑嘻嘻的符号。事实上，科学研究已经证实，人们在手机屏幕上看到一个笑脸表情激发起的大脑反应，和现实中看到笑脸的大脑反应极其类似。换句话说，表情符号在社交媒体上的繁荣有着古老而坚实的生理基础。
不久前，《牛津词典》在官方博客上公布了2015年度词汇，和以往不同的是，此次史无前例地选择了表情“笑Cry”。
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Line与微信的表情故事
1995年，日本运营商NTT推出了带有不同表情符号的传呼机，深得年轻人喜爱，这款传呼机此后获得将近40%的市场份额，表情符号功不可没。让表情符号在移动互联网时代焕发新生的，还是一个具有日本背景的社交媒体Line（事实上，表情符号的英文Emoji本身就是日文絵文字/えもじ的音译）。
2013年，Line的全年发送信息中，用户每发六句话就有一句是表情贴图。在社交网络上，布朗熊和可妮兔成为比米老鼠和唐老鸭更知名的动漫形象。基于有超高人气的表情形象，Line做了全方位的商业开发，周边衍生品和形象授权都大获成功。2013年第二季度，Line依靠表情相关的收入，每月就超过千万美元。
作为与Line同年起步的即时通讯应用，微信官方在表情布局上一直缺席，虽然之前有零星的表情开发，但直到2015年5月份才组建表情部门，7月份发布微信表情开放平台。但半年来，微信表情的发展势头十分惊人。
根据微信官方近期发布的数据，投稿表情的发送次数都是天文数字：
12月份，微信全面开放给艺术家发红包功能，在表情商店中，微信为每套表情的艺术家建立了一个页面，用户可以像打赏文章一样给表情艺术家表心意。习惯了免费的用户，对于精品表情却有着相当不错的赞赏比例。11月份最火的长草颜文字艺术家页面，可以看到其赞赏次数高达上万。
但这些赞赏收益，相比于可观的商业化前景，可谓不值一提。
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从表情开始的IP开发之路
在长草颜文字创作团队接受微信官方的采访中，他们对于表情的IP化具有深刻认识：
“通常一个IP有两种培养方式，一种是靠故事塑造形象，类似火影忍者那样构建一个宏大的世界。还有一种就是通过强曝光来强化形象在人们心中的印象，像Hello Kitty、轻松熊这一类的。长草颜文字就是想通过强曝光来塑造形象。”
优质的表情设计往往巧妙的表现了用户在某一刻无力表达的情绪状态，而正因为用文字表达的无力，让表情成为最佳替代物被发送出来。事实上，表情的IP开发相比于其它形式的内容具有一些得天独厚的优势。
高频使用。被收藏或下载的表情对于用户来说，有一种“深得我心”的认可度，往往会在各个场景中反复使用；
高识别度。表情的直观性让其具有更高的识别度，鲜明的形象很容易被用户记住；
高情感化。表情本身就是各种情绪的形象化呈现，对于收发的人来说，它代表了某一刻的特殊情感，而高情感化内容具有更高黏性；
自传播。这也许是表情最大的特色，“见到——喜爱——收藏——转发”，在使用中就完成了自身的自动传播，具有传染性的表情在几天内火遍全网屡见不鲜。
经过海量的强曝光之后，一套表情依托的本体形象在用户脑海中形成鲜明认知，表情的“明星化”成为进一步开发的良好基础。在此基础上，基于表情形象进行更多内容生产，包括换装表情、动漫制作等，大电影也不是不可能；或者形象授权和衍生品开发，这一策略完全可以照搬知名动漫IP的开发路径。
事实上，基于相关的形象授权已经悄然实现。去年10月份，知名插画师白茶设计的“吾皇”形象就与屈臣氏达成合作，更早之前还曾出现在小米的发布会上。
值得一提的是，“吾皇”不仅是一套表情，更有着丰富的故事支撑。对于表情的IP开发来说，基于表情进行更多地故事创作，使得本体形象具有更加丰富的内涵，可以大大增强用户的认可度和付费意愿。
社交媒体已是日常必需品，00后开始登上舞台，二次元逐渐进入主流话语，对于表情艺术家来说，这些无一不是利好。在可见的未来，一批基于表情的IP发展成熟，只是时间问题。
大学之前读完的书——宁宁阅读培养（0-5岁）
2024年7月31日 再次整理。缘于新浪博客丢失，幸好文字稿还在，找当当网图和孔夫子旧书网图，虽然此图非彼图，但熟悉的画面还会想起陪娃读书的时光。
2010-01-26 10:47:21
我的孩子我做主——宁宁阅读培养（一）
概说
题记：
绝对不是自夸，宁宁的识字量应该是身边的同龄孩子中比较多的，语言表达能力也是比较好的。总有亲戚朋友说，宁宁妈妈是语文老师，当然教得多了。其实不是这样的，我一点都不赞成孩子过早识字，更不赞成孩子过早写字。如果说，不教孩子识字，那不现实，可是正经八百地教识字，只坚持了不到一个星期，以宁宁的不配合的上窜下跳而告终，索性“放任自流”。
如果说，真的有什么方法，那就是在阅读中识字。放寒假了，终于有时间属于自己了，索性把宁宁近五年来读过的书整理一下，既是备忘，给宁宁留下一点童年的记忆，也是给朋友们提供一个参考。
（一） 购书时间和来源
宁宁的第一套书，购于满月之后。一套大概十本，每一页都是一张图，水果啊，玩具啊，人物之类的，书市买的，大概二十几块钱，具体记不太清楚了。经常拿着画片在宁宁面前翻来翻去。记得当时是宁爸和我一起去的，他还认为有点早，对我的购书欲望不置可否。
从那时起到2007年之间，基本上都是在书市和新华书店买书，书市的书基本上会打到八折以下，在新华书店买的书不多，原因只有一条——贵。2008年开始委托同事海鳗在当当网上买了几次书，从2009年5月份开始，我就在当当网上自己买书了，现在宁宁的大部分书都购自当当。
（二） 阅读时间
比较集中的是每天晚上睡前，分散的时间是有空进行的。
（三） 阅读主力
主要是宁妈我了，宁爸讲过也不少，主要是宁宁很小时候，最近一两年宁宁评价爸爸：“爸爸讲书的声音不好听。”于是这个艰巨的任务就由我来完成了。谁让咱是语文老师啊！有时候上班累的不行了，回家不想说话，回头想想，给学生上课讲了那么多话，声情并茂的，自己的孩子只要求讲个故事，不答应实在过分。
（四） 书籍分类
这是我自己的分类，没有什么严格标准，只是为了记录方便。
1、 故事书：主要以绘本为主，内容大多是心灵成长之类。
2、 贴纸涂色画画书：这是宁宁最爱的一类。大大小小不下几十本。
3、 左右脑开发：分年龄段的几套。
4、 古典文化及国学读本：不多，但很有用。
5、 儿歌绕口令：
6、 迪士尼系列：米奇妙妙屋等
7、 学前教育：数学启蒙书、英语单词、识字书。
8、 科普图书：
9、 单行本和杂书：不便于分类整理和已经扔掉的书。
10、 识字卡、挂图、期刊画报类：订阅的几次，但是书都不见了；买过几期，但书都破烂了。
11、 储备中
2010-01-26 18:37:38我的孩子我做主——宁宁阅读培养（二）
故事书
1《不一样的卡梅拉》第一、二辑共9本 二十一世纪出版社 当当网
当当网的五星图书，隆重推荐的。纸质很好，内容很有意思，每次读宁宁都毫不掩饰地大笑。尤其是《我要 找回太阳》，百读不厌。
2
《能干的小海狸》共7册二十一世纪出版社 当当网
七本有意思的小书，卡斯托尔和小福瑞的故事，既交待劳动技能，又讲授工作方法。
3
《营养总动员第一辑·爱上蔬菜》共5册 黑龙江少年儿童出版社 书市
童话贴近孩子的生活，但是想通过读书改变宁宁偏食的毛病，太难。
4《小睡熊波波》共16册 海燕出版社 当当网
为了凑金额返当当的礼券而买，书到手才发现有些低幼，适合2岁一下婴儿阅读。画风简朴，不是孩子喜欢的逼真风格，偏写意些。
5《小熊和最好的爸爸》共7册贵州人民出版社 当当网
本来说好要宁爸读，后来大部分都是我读的，父女亲子阅读宣告失败。
6《阿图的快乐生活》共5册 海燕出版社 当当网
图画简单，内容有趣，纸质特好。美中不足是画面比较累眼睛。
7《宝宝心灵成长》共5册 湖北少儿出版社 新华书店
故事的内容很好，从幼儿心理学的角度切入，适合3周岁以下阅读。
8《贝贝熊系列》 三辑共70册 新疆青少年出版社 当当网
这70本书是我认为在当当上买的最成功的书，70个生活故事，每一个故事就像发生在孩子自己身上，宁宁因为读了《坏习惯》一册，改掉了自己咬指甲的毛病，宁宁的阅读识字也是从这一套书开始的。强烈推荐！
9
《小熊布迪》宝宝成长知识丛书共8册中国少年儿童出版社 当当网
奔着《小熊布迪睡不着觉》一册买的，想寻求好的办法解决宁宁的问题，但成效不大。
10《睡前30’好故事》共4册 内蒙古少年儿童出版社 书市
宁爸买的，书很厚，里面的故事很多，内容还好，但厚度不太适合小孩子阅读。
11《幼儿早期教育第一本》共6册新蕾出版社 书市
书很厚，质量一般，每一本的内容都不少，读起来兴趣不高。
12《小嘀咕的幸福生活》共4册浙江少年儿童出版社 同事赠送
海鳗阿姨送给宁宁的一套书，特别有意思，画面简单易懂，语言风趣。
13《小兔汤姆成长的烦恼》共16册海燕出版社 当当网
和贝贝熊系列有异曲同工之妙，好书！
14《亲亲大社会》共7册 人民教育出版社 书市
买书的时候冲着人民教育出版社去的，书的质量没的说，内容也很温暖。
15《成语乐园》共4册 延边大学出版社 书市
内容有错别字。如果再选择这一类的书一定要买好的出版社的。
16《神话传奇》共4册 延边大学出版社 书市
同上，书市的这一家的书我现在已经基本不买了。
17
《新概念幼儿情境认知绘本》共6册 明天出版社 当当网
好书，版式特别，内容特别，乐此不疲地找东西是读书的一大乐趣。
18《一看再看系列》共6册 贵州人民出版社 当当网
六本中有横版有竖版，不便于收藏，好像是为了凑内容而出的，但故事还不错。
19《古利和古拉》共7册南海出版社 当当网
很有趣的一套书，也是宁宁惟一的一套日籍作家绘本。
20《婴儿童话》共12册 未来出版社 书市
本来的尖角书，被我修剪成圆角，按月份共12本。
2005年购入最早的书之一，画面鲜艳，适合几个月的小婴儿阅读。
21《宝贝小故事》共4册 兵器工业出版社 书市
内容不错的书，纸质不太好，但是简短的故事适合初学语言的宝宝。
22《宝宝手指点读故事书》共10册不全 湖北少儿出版社 书市
我觉得很好但宁宁不喜欢的一套书。
23《玛蒂娜》第3辑共15册湖北美术出版社 当当网
画面逼真，唯美，文字较多。
24
《我太小，不能上学》 接力出版社 当当网
本来是想买和这本书一起的《我绝对绝对不吃番茄》，结果那本缺货，当当送来的就只是这一本了。
25《亲亲宝贝》共12册 连环画出版社新华书店
宁宁刚学说话的时候，最爱读的一套书。
26《娃娃成长知识丛书》共20册 陕西旅游出版社 书市
质量一般，为了应付宁宁每晚睡前一本书而买。
27《喜洋洋与灰太郎美绘故事》 6册 人民邮电出版社 书市
随着电视的热播而买，宁宁超级喜欢。
这一类是宁宁百贴不厌，并且弄得家里地上、墙上到处都是贴纸。
1《宝宝涂色》 广州出版社书市
基本上是涂一半扔一半的书，画面空间比较大，小孩涂起来有难度。
2《宝宝创意涂色》广州出版社 书市
把贴纸和绘画结合起来，很有创意。
3《宝宝贴纸》新时代出版社 书市
内容比较简单。
4《央视童心贴画书》 共6册 北方妇女儿童出版社 书市
纸质较好，性价比较高。
5《数学贴纸》大班（上下）共2册 江西高校出版社 当当网
对大班的孩子来说，难易程度间隔较大。
6《动脑剪贴画》 共4册 山东美术出版社 书市 2010
主要是剪图形和贴画结合的，比贴纸书更能锻炼动手能力，内容不难。
7《经典贴纸童话》20册左右 吉林美术出版社 广州出版社 书市
这两套书基本一样，完全就是为了玩贴纸而买的。
8《妈妈讲故事，宝宝画图画》共4册 买到2册 国际文化出版社 2009书展
版本较大，画的内容有点难。
9《看小动物成长》共10册 人民邮电出版社 书市
用贴纸的方式，表现小动物的成长历程，孩子喜欢。
10《动脑贴贴画》共3套 10本左右 乐翻天书店
内容有一定难度，质量很好，是同类书中价格较高的。
11《动手动脑贴贴画》 4册 四川出版集团 书市
普通的贴纸书。
12《飞机贴纸书》 广州出版社
以为宁宁会喜欢，结果又是我自作多情。
13《彩虹学习系列》3——4岁 共4册 北京科学技术出版社 书市
这几本也是贴纸书，内容简单。
左右脑开发：
1《左右脑开发》 北京科学技术出版社 乐翻天书店
价格高，内容还可以。
2《大脑潜能》 吉林电子出版社 书市
配有光盘，宁宁很喜欢。
3《儿童大脑潜能开发丛书》 中国人口出版社 书市
印刷一般，价格不贵。
4《幼儿左右脑开发》 十几册 四川出版集团 书市
性价比很高，但被宁宁捐给幼儿园了。
5《左脑转转转》《右脑转转转》 湖北美术出版社 书市
应该是好几本，书的内页可以做手工。
6《手指猜猜书》3—4岁共4册
当当网购的第一套书，非常便宜，书的设计很特别。看到下面的小洞了吗？那是为了找答案方便而设计的。
7《大脑潜能》 2套 8本 北京科学技术出版社 乐翻天书店
8《小百科智力问答》一套中的4册 北京科学技术出版社 乐翻天书店
有问有答，设计巧妙。
9《猫和老鼠魔镜左右脑开发》 2册 译林出版社 博文书店
宁宁喜欢的不得了，书里的特殊玩具已经早弄丢了，但还是经常抱着翻，大概是汤姆和杰瑞的力量吧。
1《幼儿园国学早读本》共5册 还有一本《弟子规》 东北师范大学出版社 书市
有光盘，但宁宁不喜欢，印刷粗糙了一些儿。
2《红袋鼠国学经典启蒙》共5册 中国少年儿童出版社 书市
每一个故事前面都有一句论语经典，孩子根本不理解。编者的出发点是想用童话故事来解释论语，看来有点牵强，书的质量也不是很好。
3《弟子规》《三字经》挂图
大字大版，适合识字和诵读，可惜被宁宁破坏了。
4 唐诗卡片
会背的诗远远超过这些，但宁宁还是破坏力超强，卡片的封面很精美，也被宁宁扔掉了。
5《小学生必背古诗词》 北京少年儿童出版社 书市
宁宁自己经常拿着书读上面的诗，我本不想让她这么早识字，可是求知的欲望拦不住啊！
6《弟子规》《三字经》等多个版本
宁宁最开始背《弟子规》和《三字经》就是从这个光盘开始的。
2010-01-27 09:41:19 我的孩子我做主——宁宁阅读培养（六）
儿歌绕口令
1《宝宝成长儿歌》 几本 北方妇女儿童出版社 新华书店
猜谜和儿歌结合的一本书，琅琅上口。
2《嘟嘟熊好习惯儿歌》 共5册 中国少年儿童出版社
《嘟嘟熊》系列书都很有教育意义，词句简单，便于朗读。宁宁一岁左右买的，会说话时就开始自己跟读每一句最后几个字。
3《谜语》《绕口令》几本 都已经被宁宁破坏
2010-01-27 09:49:02 我的孩子我做主——宁宁阅读培养（七）
迪士尼系列
迪士尼系列：人民邮电出版社 童趣出版社
凡是童趣出版的书，凡是跟米奇有关的书，宁宁都喜欢得不得了，后来也因为这个给宁宁买了迪士尼授权的“米奇天地”的家具和床上用品，我也因此知道了男的唐老鸭叫“唐老鸭”，女的唐老鸭叫“黛丝”，男的米老鼠叫“米奇”，女的米老鼠叫“米妮”，那条大狗叫“高飞”，米奇的宠物狗叫“布鲁托”。
1《米奇妙妙屋》 幸存的几本2《好朋友大搜寻》 3《美味曲奇饼》
4《欢乐热狗日》 5《妙妙屋的大医生
《圣诞老人得救了》7《糖果万圣节》
8《米奇的小助手》
花园宝宝系列
书丢图没了
2010-01-27 09:57:04我的孩子我做主——宁宁阅读培养（八）
学前教育
1《我的第一本数学启蒙》 共5册 浙江教育出版社 当当网
质量超好，但是题目对于刚五岁的孩子来说有一定难度。
2《在游戏中学习》4册 中国人口出版社 书市
不错的一套书，印刷质量一般。
3《幼儿学词语》4册 中国人口出版社 书市
我有点操之过急，词性是现行人教版语文教材八年级才正式提出的内容，编者和购书者均有揠苗助长之嫌。事实上宁宁根本没怎么看这套书。
4《幼儿潜能开发》 4册《我3岁了——我6岁了》书市
这套书的四本没有拉开年龄段的界限，题目比较简单。
5《幼儿资优建构数学》 2册 吉林美术出版社 学霸家宏哥哥看过的书，许姨赠送
内容很好，就是贴纸失效了，宁宁很生气。
6《学前500字》
有意识地教了几天识字，但我和孩子都没坚持下来。每组字都有对应的儿歌童谣或者古诗，不错的书。
7《学前必备单词》书已经找不到了。
8《学写数字》上下2册 四川少年儿童出版社 当当网
规范书写的一本描红书。
10《数学描红多用游戏本》 少年儿童出版社 当当网
字比较密，有点累眼睛。
11《我要上大班了》 陕西师范大学出版社 书市
其实完全不必按书教孩子，宁宁上大班过渡地很顺利。
2010-01-27 10:14:16我的孩子我做主——宁宁阅读培养（九）
科普图书
1《简单的科学》10册 北京科学技术出版社 当当网
礼盒装，内容深入浅出，印刷非常精良，宁宁似懂非懂。
2《贝贝熊也着迷的图画书》4册 新疆青少年出版社 当当网
跟贝贝熊系列是风马牛不相及，因为都是一个出版社的，就有傍大牌之嫌。事实上，书的内容非常好，装订质量非常差，每一本都掉页了，唏哩哗啦，惨不忍睹。
3《我家宝贝最健康》 6册 重庆出版社
科普读物中比较通俗的，质量也不错。
4《各种各样的身体》 一套之中买了这一本 陕西旅游出版社 当当网
记得这本书很贵，里面是立体的，很有趣味性，适合3岁以下孩子阅读。
2010-01-27 10:15:31我的孩子我做主——宁宁阅读培养（十）
单行本
单行本：不便于分类整理和已经扔掉的书。
1《小猪飞上天》 童趣出版社
汉字拼音版，为了凑单买的，只读过一遍。
2《一园青菜成了精》 明天出版社
超赞的一本书，北方童谣改编，国画风格精装版，趣味性强，宁宁打着竹板，很快就背下来了。
3《车标70认名车》白山出版社 书市
买了这书，宁宁坐车时就没停过嘴，认识的车标比我多。
4《国旗200看世界》 白山出版社 书市
宁宁不是很感兴趣。
2010-01-27 10:17:12我的孩子我做主——宁宁阅读培养（十一）期刊画报类
期刊画报类：
1《婴儿画报》
2《幼儿画报》
3《幼儿智力开发》
4《花园宝宝》
5《读图卡片》塑料圆环串书
画报订阅的几次，都不见了；买过几期，都破烂了；海鳗阿姨给的几十本，都撕坏了。
2010-01-27 20:11:52 我的孩子我做主——宁宁阅读培养（十二）
后记
花了一天半的时间，找图片、补拍照片、手搬笔记，终于把宁宁五年来读过的大部分书以博客的形式整理完毕，发了数十篇博文。虽然累得我腰酸背痛，但是很有成就感！
不觉间，孩子即将迎来五岁生日，回首五年的阅读经历，收获颇多。在这个过程中，妈妈和孩子是共同成长的。题目虽然叫做《我的孩子我做主》，可是我知道，我只能在给她买书上做主，真正读到心里去的，我做不了主。
宁宁三岁之前撕毁的书也不下上百本，但是我从没有因为撕书去责备她，不仅因为她那时还小不懂书的珍贵，也因为撕书也是她认知世界的一种方式,在这种方式中，小婴儿找到了她的快乐。
宁宁读过的不错的一些书我也送了别人，因为宁宁的书架已经不堪重负。但是从现在起，真的不舍得把留下孩子成长记忆的书再送出去，因为每一页都是一份记忆，每一本都是都是一份财富。
五年来，我相信我用心选择的每一本书会给孩子带来读书的快乐，会给孩子带来人生的启迪，我希望女儿爱书，爱读书，不指望“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉，书中自有千钟粟”，只希望“书女必淑女”啊！
我接触的很多家长都苦恼孩子不爱看书，语文成绩差，其实上中学通过补课来提高语文成绩，是很不现实的，大量的习题训练充其量只能培养一个答题得分的学生，但绝对不会是一个语文能力强的学生。我觉得，阅读兴趣应该从婴儿期就开始了。
我总结宁宁这几年的花销：
买书的钱比买奶粉的钱多，因为宁宁完全母乳喂养；去医院的钱比买书的钱多，因为四岁之前宁宁是医院的常客.
我希望它们的正确顺序是：医院最少，买书最多。这也是每一个妈妈的愿望啊！
读书是一件快乐的事，小时候的我这样认为，现在的我依然这样认为。
读书是孩子童年的大事，读书也是妈妈伴随孩子成长的大事。
烘趴女王+万圣节翻糖萌系蛋糕
有幸参加烘趴女王–万圣节戚风蛋糕大赛是一件意外又开心的事。在烘焙方面我是个新手，平时只做一些简单的，自己喜欢的甜点，这次能和众多的烘焙高手一起参赛，是一个很好的学习机会。戚风蛋糕是我做得最多的蛋糕，经历了开始时的磕磕绊绊，现在我做的戚风基本和塌陷、开裂无缘了，但是一直过不了组织细腻这关，蛋糕切开后会有一些洞洞，究竟是蛋白打发的失误还是翻拌手法的原因一直没弄明白，这次如果能得到专业老师的指点会是件很幸福的事呢。
做过很多戚风蛋糕，也积累了一些小经验。我觉得戚风蛋糕的成败主要取决于蛋白的打发这一步，其次是蛋糕糊的翻拌。首先，盛放蛋白的容器必须无水无油，我曾在没晾干的容器中打过蛋白，结果是怎么打都达不到干性发泡的状态。还有就是蛋清和蛋黄必须分彻底，尝试过打发流了两滴蛋黄的蛋清，用了好长时间勉强打到干泡的状态，如果蛋清里的蛋黄再多些，还是用来炒菜比较好，免得浪费。其次，蛋清必须打到干性发泡，也就是能拉出挺立的尖角的程度，如果只打到湿泡，蛋糕很容易回缩塌陷。当蛋白打到接近干泡的状态时，最好改用低速搅打，避免搅打发过度使蛋糕口感粗糙。混合蛋清和蛋黄糊时，一定不要画圈搅拌，一般大家推荐的有切拌和翻拌两种手法，我一般是先用刮刀画之字形切，将成团的蛋白切散，然后再用翻拌法，将原料从容器底部轻快地翻起，再拌进去，无论用那种拌法，时间都不要过长，拌匀即可。我现在觉得自己的蛋糕有气泡十有八九是缘于总怕拌不匀，翻拌时间过长。还有最重要的一点，就是烤戚风蛋糕千万不要用不粘模具，会造成蛋糕爬不起来，我曾经错拿过不粘模烤戚风，结果直接烤成了厚蛋饼。
这次比赛用的是乐葵的4寸萨瓦林模具，乐葵模具从材质、工艺、人性化设计等方面都是同行业的佼佼者，也是很多烘焙爱好者的最爱。大家选择硅胶模具，更关注的是是否容易脱模。这次的戚风蛋糕制作过程中，我再一次体验到了乐葵铂金硅胶模的优势。蛋糕烤好倒扣晾凉后，只需用手轻轻转圈扯一下模具边沿，然后倒扣，两手将模具轻轻向上翻起，一个光滑的蛋糕就出现在眼前了。
萨瓦林模具本身就很美貌，要想锦上添花做好装饰可要花点心思，我总觉得要露出蛋糕本身的花纹才算不辜负了这个漂亮的模具。对于万圣节，最初的认识来自于小时候看的动画片《米老鼠和唐老鸭》，三只小鸭子由于万圣节索要糖果不成，将唐纳叔叔戏弄了个够。这次又上网查了下万圣节的一些习俗，在蛋糕装饰中加入了万圣节的一些元素。万圣节是离不开南瓜的，所以我选择了南瓜戚风。蛋糕上用巧克力淋面，这是黑夜的颜色，巧克力下面用打至六成发的淡奶油打底，既能丰富口感，又不会使整个蛋糕颜色过重。由于万圣节有孩子们提着南瓜灯，穿着各式各样的稀奇古怪的服装，挨家挨户地去索要糖果的习俗，我觉得这个节日更是个孩子们能撒欢笑闹的日子，所以这个蛋糕我不走恐怖路线，用翻糖南瓜、城堡、糖果等装点一个萌系的万圣节蛋糕，当然，还少不了一只黑猫。这个拇指肚大小的黑猫可难住我了，捏塑水平有限，只能做个简易版的，结果还在拍照前摔断了尾巴，然后急忙修补……用了两天时间完成了这个蛋糕，装饰上比较简单，更适合小孩子些。
原料：
蛋糕：（两个乐葵4寸萨瓦林模+四个乐葵麦芬模）
鸡蛋5个 低粉80克 玉米油40克 牛奶30克 南瓜泥50克 细砂糖80克
装饰：
翻糖膏和干佩斯适量 色素膏适量 淡奶油100克 糖10克 黑巧克力100克
做法：
翻糖捏塑：
1.翻糖膏和干佩斯按1:1比例揉均匀，加入色素膏揉成需要的颜色。
2.取适量大小的桔色翻糖揉成圆形。
3.将翻糖塑成南瓜形状。
4.用毛笔蘸色素膏给翻糖南瓜烩色，使其富有立体感。
5.用黑色翻糖做好南瓜人的眼睛和嘴巴。
6-8.完成其他造型。
南瓜戚风：
1.将南瓜蒸熟，取50克南瓜泥备用。
2.将蛋清和蛋黄分开，盛放蛋清的容器要注意无水无油。
3.将蛋黄加入30克糖搅拌至糖融化。
4.蛋黄中加入牛奶搅拌均匀。
5.加入玉米油搅拌均匀。
6.搅拌好的蛋黄液中加入南瓜泥拌匀。
7.筛入低粉，翻拌均匀。
8.蛋清低速搅拌至鱼眼泡后加入20克糖，继续打至细腻泡沫时再加入20克糖，打至湿性发泡时再加入20克糖，最终打至干性发泡。
9.取三分之一蛋白膏放入蛋黄面糊中翻拌均匀。
10将拌好的面糊倒入剩下的蛋白膏中翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。
11.模具放在烤盘上，将蛋糕糊倒入模具中轻磕几下震掉大气泡，入预热好的烤箱150度烤45分钟。（新模具要先在模具中涂薄薄一层黄油保养一下哦，烤箱温度时间根据自家烤箱脾气设定）
12.蛋糕烤好后，倒扣晾凉脱模。
蛋糕装饰：
1.将淡奶油打发至浓稠纹路不易消失而又能流动的状态。
2.将打发好的淡奶油淋在蛋糕顶上。
3.巧克力隔水加热至融化。
4.将巧克力浆淋在奶油上。
5-6.用翻糖装饰蛋糕。
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用户评论
哇！没想到唐老鸭还玩摄影！这些照片真是太有趣了，特别是那张大大的红鼻子在镜头前晃的动作图真逗人哈哈！希望他以后能拍更多有趣的题材。
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唐老大真的很会用相机捕捉那些我们眼中的美好瞬间！这张海滩的照片很有画面感，蓝天白云配上波涛汹涌的海水，简直是视觉盛宴啊！
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说实话，我有点摸不着头脑。这照片看起来感觉没啥特别的啊，就是唐老鸭在拍一些日常的东西。 也不知道他是怎么当起来的摄影博客主。
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喜欢唐老鸭那独特的视角和对细节的捕捉！这些照片不仅美观，还充满了他特有的幽默感，让人看了心情都愉悦起来!
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作为一位资深的摄影爱好者，我不得不说这份作品确实挺有创意。尤其是他用镜头记录生活中的一些小趣事，让人仿佛也感受到了他的快乐和活力。
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看到这些照片我就想起我和朋友一起去旅游的时候拍了些类似的图片，感觉唐老鸭的风格也很符合我的口味！喜欢这样的轻松活泼的照片，真实而温暖。
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唐老大真厉害！他把摄影的乐趣展现得淋漓尽致，这些照片都充满了活力和惊喜感！我也想去体验一下拍摄过程的美妙！
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唐老鸭的摄影博客给我带来了很多快乐，那些可爱的照片让我每天都能开开心心地迎接新的生活！他用照片记录了一个个美好的瞬间，真让人感动！希望他能持续创作更多优秀的作品！
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